昨日，在推出的“寻找重庆火锅50强”活动，揭晓了重庆火锅50强名单。这份结合网络民意和专业眼光的榜单，一出炉就受到网友追捧。“各位重庆与非重庆的亲们，这条有收藏价值！转之！”在腾讯微博上，网友们转发50强火锅榜单已经有1万多条。众多网友都计划，每周吃一家，在一年之内将50强火锅挨个吃遍，甚至有网友昨天就开始了美食之旅。同时，新华网、华龙网等各大知名网站也转载了火锅50强出炉的报道。在微博上，“中国烹饪协会”、“人民网重庆视窗”、“新华网重庆频道”等知名微博，也对榜单进行了转发。

榜单成重庆“吃货宝典”

“如果你是忠实的火锅粉，赶快收藏火锅50强地图吧！一周走一家，50周把他们全部搞定，你们觉得怎么样？”在腾讯微博上，本报发布的火锅50强榜单在网友中炸开了锅。《吃货必备 重庆火锅50强地图》得到网友们认可，累计疯转了1万多次。“终于有了一份火锅宝典”，大家都表示，将按照火锅地图，试吃50强火锅。微博“椒麻优惠券”称，“小天鹅、德庄、秦妈等老名牌都有上榜，高四毛、蒋平、翠花等奇人奇规特色火锅也都榜上有名”，“新华网重庆频道”微博也表示：“这是网络民意结合专业眼光评出的第一份重庆火锅50强榜单。夜福火锅、莽子火锅、老城门洞火锅、赵二火锅、安胖火锅等都榜上有名，榜单中老火锅店占了近8成。”“中国烹饪协会”微博也评价称，“爱吃火锅的朋友们以后可以按图索骥，相信今后走到全国各地都会有这样的美食地图帮你寻找最地道的特色美食！”

拿着地图在火锅店排队

“有时间，有机会，希望能一家一家吃过去。”昨日，重庆一百度的火锅控网友“马钢”就告诉记者，自己已经拟定了试吃计划。家住江北海关附近的他表示，已经锁定了住家附近的高四毛老火锅，“准备周末就约上朋友就去吃”。“渝宗老灶火锅、龙头寺姚家杈记火锅都听朋友说过，这两家下周末去吃。”网友“马钢”表示，50强火锅中，不少品牌火锅自己都吃过，渝中区的莽子火锅、老城门洞火锅馆也一直是他喜欢的老火锅。“我打算把没有吃过的近30家全部吃一遍。接下来几个月，每周末都有好吃的了。”立志吃遍重庆火锅50强，“马钢”对自己拟定的周末美食之旅兴奋不已。

昨日下午，记者在直港大道附近的王五土灶老火锅看到，几位正在排队候餐的网友，拿着本报的报纸。网友“纠结似的回忆”表示，自己在网上看到榜单后，特意买了份报纸收藏，下班就约了朋友来吃，“没想到生意楞个好，才6点就要排队了。”早早就订了座的网友“秋秋妹”也表示，自己是慕名前来品尝。

外地网友：“真心的诱惑啊”

“这次‘寻找重庆火锅50强活动’最大的意义就是交到了许多爱吃火锅、会吃火锅的朋友”，网友“江南逸士”表示，“真正的是‘以火锅会友’”。记者在网上看到，不少网友在转发的同时，也圈了外地的朋友，“外地的朋友到重庆一定要吃哟”。远在上海的网友“glooomy”就表示，“光是想都要流口水”。昨日，南京的网友“CJ如我”告诉记者，自己一大早就在微博上看到了这份榜单。“是重庆的朋友发给我的，一直想来重庆吃正宗的重庆火锅，看着这份榜单，真心的诱惑人啊。”网友“CJ如我”表示，自己的重庆之旅一直没有实现，“这次我是下了决心，准备五一节到重庆，让朋友带我去吃50强火锅”。

业界反响

评选提升火锅店人气

重庆火锅50强的名单，也在业界广为传播，不少火锅店老板都以入围50强为荣。昨日，天喜四层火锅店段老板表示，“重庆火锅50强”与“火锅地图”的推出，对外地游客了解重庆火锅和重庆火锅走出重庆、更好发展都有很大帮助。段老板还告诉记者，因为食客们的支持与鼓励，他们正在准备开一家新店。九五老火锅的张老板也表示，活动提高了自己的人气，九五老火锅下一步除了要开新的直营店，还会积极发展加盟店。

“我们希望以后还有机会参加类似活动”，巴南区唯一入围的翠花土灶老火锅老板薛荣还专门到报社表达了入围后的喜悦。他表示：“‘重庆火锅50强’的名号对我们不仅是鼓励与支持，更是一种鞭策，我们以后要加快发展，让自己时刻配得上这个名号。”他还透露，自己的老婆叫翠花，才取了现在的店名，“夫妻恩爱是最重要的，我希望大家在认同我们火锅味道的同时，也能接受我们这种独特的和睦文化”。

在火锅江湖中有较好口碑的三三火锅，因为在网络投票中票数不高而遗憾落选。火锅店杨老板告诉记者，虽然这次没有入围50强，但是自己不会因此而感觉灰心丧气，“我们以后还是会坚持老火锅的路线，在菜品、服务等方面提高自己，争取下次有类似活动的时候，能得到大家的青睐。”而在网络投票中人气很高的妈妈乡新时尚火锅，也因专家评审团投票中分数不高，最终落选。该火锅店谭老板觉得很失落，“可能是因为我们位置比较偏，名气不大，才没有入选”。谭老板说，妈妈乡新时尚火锅会借鉴网友和专家们的意见，好好改进提高。

串串香也入选

火锅天空更璀璨

“我们关注文化，它却无处不在，火锅是生活，更是特有文化，寻找重庆火锅50强，寻找我们记忆中的码头文化。”在网络上，火锅50强榜单成了网友们的热点话题。大部分网友都认为这份榜单很公平，还有网友建议：“可以弄个大点的地图不？我们这些外地的又买不到报纸。”

同时，也有网友对鲁西肥牛火锅、毋米粥火锅、何王氏串串香火锅的入围有些不解，认为比较“少数派”。对此，重庆著名火锅研究专家刘可说出了专家评审团的观点。“重庆火锅的主流是坚守传统的红汤火锅，但多元化也是火锅发展的方向。”他认为，串串香是火锅的“泉眼”，它的草根特色，被很多大众阶层认可。有网友就表示：“何王氏串串香确实‘跩’上天了，已经记不起它挤垮了好多边上的馆子了。”

刘可表示，鲁西肥牛、毋米粥这些新派火锅，也得到市场认可，被顾客接受，这是大家有目共睹的。目前，重庆火锅已经发展为一种梯度结构，有低端，有中端也有高端的火锅，这说明火锅包容性很强，老少皆宜，雅俗共赏。“我觉得红汤火锅就像太阳，清汤、营养的火锅就像月亮，其他火锅就像星星，只有多元化发展，重庆火锅这片天空才更加璀璨。”