火锅店鸭血造假,记者亲自卧底调差。说起吃火锅,对于大部分人来说,都是同事聚餐,朋友聚会吃饭的首选饮食。火锅可以满足所有人的不同饮食。因为吃火锅的时候,大家可以选择自己喜欢吃的火锅配菜。火锅配菜一般有很多种类的,有的人喜欢吃肉,有的人喜欢吃青菜,还有的人喜欢吃海鲜,还有的人喜欢吃丸子,所以说不同的口味,只有吃火锅可以实现。
鸭血是我们吃火锅的时候经常点的一种配菜,很多人都比较喜欢吃,那么如果当我们知道鸭血有造假的时候,那么去火锅店吃的时候你还敢再点吗?今天我们给大家讲讲火锅店为了利益,鸭血造假,记者亲自卧底调查。
说起鸭血的进货渠道,说法并不统一。记者以打工者身份,应聘进入这家重庆小天鹅济南工业南路店。对店内销售的鸭血的来源,这一个店的员工也有不同的说法。
如何分辨真假鸭血?
看一看:真鸭血在未煮熟时没有气孔,表面光滑。用刀切,切面会有大小不一的气孔;而假鸭血在未煮熟时就有蜂窝状气孔,刀切后切面会出现大小均匀的气孔,此外真鸭血呈红色,而假的接近咖啡色。如果久煮不烂,说明里面添加了明胶。
夹一夹:用筷子去夹,夹不断的是假鸭血,很容易夹碎的是真鸭血。如果摸起来比较硬,说明里面有其他的成分,很有可能是猪血的成分。
尝一尝:真鸭血细、滑、嫩,吃在嘴里像豆腐一样,有种淡淡的香味。假鸭血往往在加工过程中添加一些淀粉和其他化学品,一般有韧性,可以拉伸。
火锅是我们大家经常吃的美食,如果连鸭血都能造假了,那么我们普通的人,谁还能敢再去火锅店里吃鸭血。为了安全期间建议还不如回家吃火锅。前几天朋友邀请我去他们家里吃火锅,当时他直接带我去他们楼下一个叫做我的锅的火锅烧烤食材超市,拿了一些大家平时比较喜欢吃的就回家了。回到家里大家就开吃了,感觉还是很方便的。
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