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餐饮中另类麻辣香锅 |
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| 中国火锅网 www.huoguo86.cn 发布时间：2010-10-29 访问量：1419次 |
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麻辣香锅几年前便在北京、上海等几个大城市荣耀登场，并在餐饮界占有一席之地，经常看到各个麻辣香锅的店内人头攒动，每每经过店门口各种略带辛辣味道的香味便扑鼻而来。近日，市区有读者爆料麻辣香锅店登陆泉州，记者马上前往走访。
店铺门面不大，主色调为黑色配以镜面效果反衬，再加上水晶灯的衬托，品位尚可。一张A4纸上印有各种锅底及配料，看起来似乎有点吃的气势。可以单点10元的锅底，另有香锅土鸡、香锅老鸭、香锅排骨、香锅鸡翅、香锅鱿鱼、香锅美极虾等含丰富菜料的锅底供客人选择。含料的锅底价格相对较高，小分量需要40元，大分量锅底则高达78元。蔬菜类价格3-10元不等，荤菜类、干货菌菇类菜品价格则偏高了些，价格在12-30元。记者选了香锅鸡翅，并点了些平日喜爱的菜。 本以为这里提供的麻辣香锅同在北京品尝过的一样，将各种配料放入中加入浓浓的酱料，再一起放于火上煮。但泉州的麻辣香锅一登场，却让记者吃惊又失望了一下。与北京相同的，这里的香锅也是将所有配料放入底锅，加入酱料后，煮成干锅。但没有看到的影子，这里所提供的香锅是将煮好的料放入一个大碗中，客人便可直接食用，与记者之前所想像的“干锅”偏颇较大。
来这里用餐的顾客每人可以免费赠送一杯酸梅汁，每桌赠送一碟豆类小菜。但一顿聚餐只有一碗看起来像“大杂烩”的干锅，一杯酸梅汁，一碟小菜让记者感觉有些单调，菜的分量倒是不错。
泉州的这家麻辣香锅没，很另类；口味不错，但略显单调。
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