火锅协会介绍，此次火锅调料师配料技能大赛，共有来自全国各地的42位火锅企业调料师参加，除了重庆本土调料师的强大阵容外，还有来自新疆、成都、北京等省市的火锅企业调料师参加。此次调料师技能大赛的评委，全部是国家级美食评委、国际烹饪大师、重庆美食专家等。

    在高手如云的重庆调料师包围下，来自北京的山城辣妹子火锅总厨汤启云成功突围，获得个人技能金奖，而获得该奖项的还有小天鹅、德庄、秦妈、奇火锅、家福、巴将军、齐齐等我市知名火锅企业的9位调料师。

    据了解，北京山城辣妹子火锅在北京开有20多家连锁火锅店，是北京近年来生意最火爆的麻辣火锅店之一，老板魏冬梅也是一位来自重庆的地地道道山城辣妹子。

    魏冬梅称，其总厨汤启云曾在重庆火锅店做调料师多年，因此深得重庆火锅真传，后来加入北京辣妹子火锅。他的火锅配方调味技术综合了重庆麻辣火锅和北方涮涮锅的特点，火锅味道比较独到。

    此外，小天鹅、刘一手和德庄，还获得了火锅调味品技能大赛团体金奖。