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价格不变份量减少火锅暗中提价10% |
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| 中国火锅网 www.huoguo86.cn 发布时间：2009-6-24 访问量：2519次 |
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随着天气渐渐转冷，我市餐饮市场进入“时代”。近日，记者走访发现，我市市场呈现出一片繁荣景象，有些店甚至要提前预订才有位置，但同时今年吃顿的价格比往年要贵些。一位业内人士透露，因为原材料上涨等原因，价格普遍涨了10%。
在税东街一家店，羊肉标价为每份14元，肥牛为16元，青菜、生菜等蔬菜每份卖五六元至10元不等。虽然看上去价格不高，但是吃起来发现，份量明显少于往年，比如羊肉和肥牛肉片，堆在盘里看上去还是满满一盘，但已被厨师切得相当薄，稍一动筷子，肉片就破了。经常吃的高先生告诉记者：“现在吃一顿比往年要多掏些钱呢。”
一位业内人士向记者透露，现在，除了猪肉、鸡蛋降了点价外，羊肉、牛肉甚至一些蔬菜，进货价格都在涨，而且人员工资、运输成本也都涨了，店只好暗中调价。“大多数店菜单价格不变，但份量上会做减法，或者直接调菜单，牛羊肉这些必点食品价格不变，但在蔬菜价格上调五角、一元，把成本摊薄。”
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吃需防“病”
在吃时，除了肥牛、羊肉、鱿鱼等热量高的食物外，还须选择些冬瓜、油菜、小白菜、西洋菜、蘑菇、豆腐等含凉性的蔬菜，这样有助于清热降火止渴，防止上火引起的痔疮、便秘、消化道溃疡等疾病。
吃的时候，不要喝汤。因为汤中含有大量的硝酸盐、亚硝酸盐等致癌物质，并且汤中胆固醇高，对老年人、高血压及肾病患者不利。（来源：泰州新闻网）
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