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科学吃火锅

中国火锅网 www.huoguo86.cn 发布时间：2009-6-22 访问量：2460次

科学吃

    天寒地冻，一家人围坐其乐融融地吃个热腾腾的，堪称一大享受；元旦佳节，盛情招待亲朋好友，上个香气四溢的，众人细细品味肉、鱼、虾的鲜美，实属人生乐事。但吃不科学很随意容易出问题。

    首先，吃时应将食物烫透煮熟方可食用，那种将食物在内稍烫一下即吃是错的。因为猪肉中有绦虫、旋毛虫、殖吸虫、钩虫；牛肉中有绦虫、肝片吸虫；羊肉中有钩虫；鱼虾及蔬菜中有寄生虫，一旦误食，未熟就吃易患病或留下隐患。

    其次，吃时不应喝汤汁。因为加热时间长，汤汁中的硝酸盐、亚硝酸盐的含量猛增，此时的汤汁对身体无益。因此，吃最好缩短时间，不喝汤汁，饭后多吃水果。

    第三，各类病患者要有选择地吃。糖尿病患者注意肉类加海鲜不超过二至三两，份量多易使血糖上升。高血压患者尽量少食含盐高的食物。胃肠病、慢性病患者要远离麻辣。胆固醇太高的人，对内脏类及蛋黄要特别小心，诸如猪脑、猪心、猪肚等，还是不吃为好。

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