覃义红很谦虚地说自己在餐饮上还是一个初入门的“新手“。当初凭着一份对餐饮的热爱选择了餐饮事业，从此和餐饮结下了不解之缘。

　　外表柔美的她是典型的重庆妹子，直率，能干，雷厉风行。当初王府菜在直港大道开业，从没和餐饮打过交道的她开始潜心钻研起这门看似简单、实则博大精深的“学问“。酒楼一开业生意就出乎意料地火爆，有时看到员工忙不过来，覃义红穿上制服便和员工一起收碗扫地。有次，一位客人想加盟要认识老板，员工就把客人带到正在香汗淋漓收拾碗筷的覃义红面前，客人大惊：“原来你们酒楼都是一专多能的人才啊！”

　　事业上的能人，家庭里的贤妻，覃义红是个典型的“双面”娇娃。

　　（覃义红，王府菜酒楼总经理）