鸳鸯锅麻辣锅素菜锅……
涮羊肉涮兔肉涮牛肉……

冬天约上三五个朋友，一起去吃个火锅喝两杯小酒，实在是人生的一大乐趣。今天我们就说一说火锅的历史。

讲起火锅的历史那身世相当悠久，恶趣味地讲一讲，都见过锅里放毛肚、虾滑，可是你见过锅里煮人的吗？相传火锅的由来是古代的一种酷刑：镬烹。这是一种什么样的酷刑呢？架锅、生火、水煮，是不是和火锅没什么两样，只不过行刑的时候把毛肚、虾滑改为把人放到锅里煮。

这种酷刑最早出现在战国时期，后来永乐皇帝觉得这种刑罚太残忍了，所以就下令禁止再用这个刑罚。

火锅的历史根据历史可靠的说法就是，三国或是魏文帝时期的铜鼎，就已经用来烹饪食物了，还有一种说法是海昏侯墓出土的“斗”就是吃火锅的工具，而海昏侯为西汉爵位，一直延续到东汉时期，所以说火锅的历史最早都在东汉年间。

火锅是从北宋时代开始在民间盛行，汴京开封的酒馆，冬天已经有火锅应市。虽然火锅在民间盛行，但是真正成为“宫廷御宴”的时候是清朝，乾隆皇帝吃火锅就吃上瘾了，每次出巡都得吃一顿火锅。
嘉庆皇帝受到康熙皇帝的熏陶，在宫中摆了一个规模非常大人数非常多的“千叟宴”，宴会上足足有一千五百多口火锅！