因为受邀用海底捞火锅底料设计一些菜品，所以集中发一些用火锅底料做的菜，用火锅底料做菜比较省时省力，也为做菜增加很多可能性，当然火锅底料的妙用远远不止做这些菜，我不过是抛砖引玉，生活远比我们想象的要丰富多彩。

　　麻辣鸡脆骨：

　　材料：

　　鸡脆骨500克、干辣椒50克、青椒100克、红椒100克、料酒1汤匙、麻辣香锅底料3汤匙、蒜泥10克、姜末15克、糖1茶匙

　　做法：

　　1、将鸡脆骨切成小块，用料酒抓匀腌制片刻待用；干辣椒煎成段，青红椒去蒂去籽切成菱形块待用。

　　2、炒锅烧热，放入姜蒜、干辣椒炒香。

　　3、放入鸡脆骨用大火翻炒变色。

　　4、加入麻辣香锅底料炒匀。

　　5、加入青红椒块炒匀，最后加入适量糖和盐调味即可。

　　小贴士：鸡脆骨要用刀切成小块，这样更入味脆嫩，还可以在这道菜中加入油炸花生米等，作为下酒菜很不错。