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火锅餐厅怎么设计,才能生意爆单,只需4步

中国火锅网 www.huoguo86.cn 发布时间:2022-2-18 访问量:1799次

近年来,火锅餐厅一度受到顾客的热度追捧,男女老少皆宜,川味麻辣,潮汕火锅,泰式火锅等等,总有适合你的口味。那么作为火锅餐厅老板,怎么做才能更好地吸引顾客上门消费呢?这里面学问就多了,不只是火锅口感、菜品设计,还包括一系列的店铺设计,装修,软装搭配,营销方式等等。

那么今天就给大家剖析下火锅店怎样设计,才能更多地赢得顾客的喜爱。

第一:门头设计

首先一个生意火爆的火锅店门头设计要很有档次,店名是其一,然后就是招牌及灯光设计,招牌高亮广告和日光灯招牌可设计成各种形状,采用多种颜色。灯光巧妙变换和闪烁能产生一种动态的感觉,比起静态灯光来说,这种灯光更活跃气氛,更富有吸引力。

第二、空间规划(动线布局)

火锅店的整体空间规划及利用很重要,这里面涉及到消费者的体验问题,首先就是消费者动线,比如说自助小料区、水果区,卫生间方向等,一定要方便且顺畅,避免和服务员动线太多冲突。服务动线方面建议在服务区内设置落台,即可存放餐具,又有助于服务人员缩短行走路线,也能避免服务员与消费者的路线太多冲突。

其次桌椅摆放,空间大小设置也是很重要的,不要为了多增加几张桌子,而影响了消费者体验,那么最终那几张多余的桌椅也是摆设。

第三、灯光布局设计

火锅店因为分区设置不同,所以灯光布局也不一样,就餐区光源建议打到餐桌正上方,可以营造美感,灯具选择建议选用多头型、下罩式、组合型的小吊灯。其次收银台,走廊、菜品展示区也要对应设置不同的光源,其次利用好辅助光可以烘托整个门店的档次或者文化氛围,但建议辅助光一定要比餐桌灯光低,主要是烘托气氛。

第四、色彩设计

火锅店色彩设计也是很重要的,从心理学角度来讲,红橙黄这些颜色会带给人食欲,会令人处于一种相对兴奋的状态,营造热闹欢快的感觉,更能激发人们的消费欲望,所以建议选择暖色调。不过注意的一点是整体风格设计要和色调搭配,自然协调更重要。

所以想要火锅店生意好,没有一番精心布置是不行的,那么经过以上4个步骤,再加上菜品设计、口感各方面到位,那么生意火爆的目标就不难实现了。

如果您还要不同意见,欢迎评论区留言交流。


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