锅圈供应链（上海）有限公司今日已经完成招银国际、天图资本主导、老股东超限跟投的3亿美元D轮融资。锅圈将加筑上游壁垒，进军三到六线消费市场，持续深耕供应链做好产业协同。加上此次D轮，锅圈已经连续完成4轮融资，累计融资金额近30亿元。

公开数据显示，2019年锅圈门店销售同比增长400%，并连续2年实现盈利。2020年2月到11月的9个月时间中，锅圈食汇平均每天开店12.2家，服务1.3亿用户，2020年门店总数量已达5000家。

加筑数字化优势壁垒，深耕供应链

供应链能力建设对于火锅食材玩家来说是竞争的关键，在门店的强引流能力下持续稳定的供应能力就成为发展的首要条件。

早在2019年，锅圈食汇创始团队就提出了“立志成为中国家庭自己的US Foods”的设想，想要做一家专注于中国家庭的食材超市，以三公里为辐射，满足人们日常火锅和烧烤的需求。在4年前，锅圈食汇就开始渗透烧烤领域，如今已经探索和研发了超100种烧烤食材，并推出了家庭无烟烧烤炉。

锅圈食汇旗下第一家生鲜工厂，已经在郑州成功建设完成。从火锅到烧烤，锅圈食汇正式探索生鲜领域。

在产品和渠道方面，锅圈坚以提升效率为核心保持锅圈在零售红海市场中的差异化，用智慧化系统完成上下游的供应链效率提升。

锅圈方面表示，2021年将持续升级数字化2.0业务，成为一家真正的供应链驱动的技术与服务的未来新零售的公司，完成整个业务的智慧化。

火锅食材赛道资本疯狂加码

据亿邦动力数据统计，从2020年2月至2021年3月，一年多的时间内，5家企业共约99.22亿元。

嘉御基金创始合伙人卫哲分析：“从赛道来看，火锅食材是一个千亿级，且仍在快速增长的巨大市场，同时社区生鲜也是嘉御基金一直看好的赛道。锅圈将二者相结合，独创的“在家吃火锅”市场将会是一个比火锅堂食连锁更大、发展更快的领域。”

卫哲还在朋友圈为锅圈新产品“带货”，“火锅和撸串是年轻一代成瘾性消费刚需，锅圈食汇把火锅和撸串场景搬回家，再次演绎器材加耗材的完美组合，从此淡季不淡。”

目前火锅食材赛道玩家众多，除了锅圈食汇，还有懒熊火锅、九品锅、川鼎汇、我的锅、自然馋、火锅物语等品牌。

火锅食材的资本风口火热不仅仅表现在一级市场，二级市场同样表现出了强劲的增长态势。

福建安井食品股份有限公司主要从事火锅料制品（以速冻鱼糜制品、速冻肉制品为主）和速冻面米制品等速冻食品的研发、生产和销售。截止2月3日，近一年安井食品股价累计上涨414.90%，同期沪深300指数上涨42.69%。

根据艾媒咨询数据显示，火锅市场竞争激烈，关店率高于开店率。同时，关店率为5.9%，在餐饮行业中居于首位。有行业人表示，整个火锅行业的竞争格局十分惨烈，而同属于该行业下的火锅食材赛道竞争同样激烈，关店潮或在不久的将来涌现。

靠疫情与懒人经济“东风”火热的火锅食材产业，待热情退去是否会出现下一个海底捞？