老外爱中国美食那是出了名的疯狂，但若是非要在老外心中，给众多中国美食排个序，第一名一定是火！锅！曾经有一个老外吃火锅，一起的中国朋友一个没看住，老外转眼就把锅底喝干净了。喝...干...净...了...

确实，火锅的魅力不仅老外抵挡不了，被美食宠坏了的我们中国人，也依旧几天不吃就想得发慌。

火锅，吃的是一段历史

火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名。

关于火锅的起源，有两种说法：一种说法是在三国时期或隋炀帝时代，那时的“铜鼎”，就是火锅的前身；另一种是说火锅始于东汉，出土文物中的“斗”就是东汉的火锅。

具体虽无从考证，但可以见得，火锅早在几千年前，就已经被国人追捧。

据资料记载，早在战国时期就已经有火锅了，时人以陶罐为锅；

宋代，火锅的吃法在民间已是十分常见的了；

元代，火锅随即流传到蒙古，多为用来煮牛羊肉；

清代，火锅不仅在民间流行，而且成为了一道著名的“宫廷菜”。

为什么火锅受欢迎？

在中国，10个人中不说九个半，也得有9个人爱吃火锅。

俗话说得好：没有什么事，是一顿火锅不能解决的，如果有，那就两顿。

火锅早已不是简单的清水煮食材，因地域环境和文化差异，火锅也有了不同种类与口味，就连叫法也是各不相同的。

北京叫“涮羊肉”、川渝一带叫“火锅”、江浙地区叫“暖锅”、广东叫“打边炉”、宁夏叫“锅子”……

尤其是现在已经入秋，辣本身就是御寒的。所以，辣的东西都要开始吃起来。

而火锅还带着热气，冒腾腾的气，就连我怎么吃辣的我冬天都要来几顿的，毕竟在美食面前，要放开来吃。

秋天你好，冬天就要来了。而我们期待着一个崭新的春天，把去年的春节过两份吧！