中国特色餐饮正在韩国掀起一阵“麻辣旋风”

韩媒报道称，根据韩国电商平台薇美铺数据，中国调料麻辣粉和麻辣烫食材今年销售同比增加96倍以上，麻辣香锅制作材料的销售额也比去年增加41倍以上。记者近日探访了首尔多家店铺。夜晚的大林洞人声鼎沸，各式麻辣香锅、麻辣烫店外排起长队，这里是旅韩中国人的主要聚集区。

来自中国东北地区的王福荣是最早一批嗅到麻辣商机的，2012年她便开始在韩经营麻辣香锅。短短几年，最初50多平方米的小店已变成二层小楼。王福荣说，2009年大林洞仅有30多家中餐，如今已近600家；越来越多韩国年轻人成为麻辣烫和麻辣香锅的爱好者。

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口碑陈盛：通过数字化改造去提效降成本，是新餐饮核心的路径

今日，在“餐饮数字化新通路——解锁商家成长密码”主题沙龙上，口碑副总裁陈盛发表了主题演讲。

他表示，全链路数字化体系将给餐饮业带来以下三个方面的改变：

A

社区化

商家开店的基本原则是围绕社区展开，口碑饿了么依据交易数据、流量分布等情况，在全国范围内圈出众多网格。

B

电商化

本地生活服务行业要向电商业借鉴数字化的成功经验。目前，餐饮业正在经历云系统的升级。

C

标品化

很多火爆的餐饮品牌在标品化中找到商机。当门店越开越多，为了达到服务标准高度统一，从供应链上游到餐品的制作，必须进行标准化管理。