中国火锅网上午消息：对于餐饮行业来说，客户的味道是无法统一的。尤其在一家火锅店火锅店，客流量本身就非常大。有些时候不避免爆发一些突发状况，出现较多的就是食客与服务员起冲突，也有的是食客对菜品或者店内卫生情况不满意。如果出现了这些状况，应该怎么解决呢?小编在这儿给大家提出解决办法。

如果火锅店出现突发情况时，首先要稳住店内情况，不要造成食客与内部员工的恐慌。需要静下心来冷静处理问题，才能用更短时间想到解决办法让顾客满意。在此小编为大家提供以下几种解决办法：

1.不能与顾客顶嘴，这样会造成不必要的麻烦。

当和顾客起冲突时，千万不能与顾客顶嘴，或者与他吵闹，也不能与顾客硬碰硬吵闹。大家可以想一想，如果和顾客有激烈的争吵，员工表现非常强硬，消费者肯定不会吃闷亏的，随后会爆发出更激烈的争吵，吃亏的还是店家。

2.该认错就要认错，不是店家的错也不能一味道歉。

如果这件事本身错在加盟商，那么就必须得道歉，并且勇敢承认错误，并且与顾客商讨具体的理赔方案。但如果这件事是消费者的错误，加盟商就不能一味的给食客道歉，这就需要用相关法律给自己维权。并且，在产生冲突的时候要明确客观，不要显得太懦弱。

3.要及时出面，不要坐视不管。

对于一家店面的管理者，有事情不能躲在后面，这就需要你站出来解决。因为消费者普遍会信服管理者的话，并且升为管理者，给消费者商讨解决办法，这也是对消费者的尊重。

在起冲突的时候，怎么处理事故需要多方面的考虑。而理智源于社会的阅历，所以加盟商在开店的同时，需要多增加一些自己的社会阅历，这样才能遇事不慌，保持正常的心态解决问题。

这就是小编对于加盟店出现突发状况的一点见解，遇到突发状况时，管理者一定不能慌乱，才能很好的解决问题。