前面我们已经说过了火锅界江北区的女王和渝中区的扛把子，现在我们要给大家介绍的是老牌学区—沙坪坝区的，龙头大哥。这是每一个来到从沙坪坝的火锅人都必去的一家店。他是所有火锅人心目中的大哥大。

十一月的重庆已经开始变得寒冷，越来越多的人被寒冷的空气阻挡着出门的步伐。但是作为好吃狗们来说，这正是吃火锅的好时节。到了周末，沙坪坝反而显得有些空旷，学生们都放周末回家，路上行色匆匆的上班族也在家休息。然而有一个地方，却一如既往的闹热，门前开始排起了长龙，走在街上，远远的就能闻到空气中浓烈的牛油香。这家店就是沙坪坝火锅中的大哥大—大龙火锅。

说起大龙火锅，我不得不先给大家介绍一下他老板。江湖人称：龙哥。别看名字这么霸气，实际上龙哥，只是一个普通的中年男人，看起来有些斯文，也不太爱讲话。如果这个时候你认为龙哥普通，那你就错了。大龙火锅可是龙哥一手创立的，大龙火锅现在所用的底料就是龙哥自己研发的。大龙的底料和别家的都不太一样，别家的底料都是湿炒。而我们的龙哥却反其道而行，他的底料是干炒的，干炒的会更香，也更考验炒料师傅的技术。

大龙火锅一共只有十张桌子，屋里4张，屋外坝子里6张，每天下午四点开门，凌晨三点关门。由于大龙火锅的锅鲜味浓郁，味道麻辣味是比较重的，是不可多得的重口味火锅。虽然吃起来辣，但是只辣嘴不辣味，所有的辣味都是来源于食材而非添加剂。所以每天来大龙就餐的好吃狗们络绎不绝，每当夜幕降临，门口就开始排起长龙。有时候去晚了，等上2个多小时是很正常的事情。有时候等不及，大家就跑到隔壁的地瓜火锅去吃，也算是间接的养活了隔壁的地瓜火锅。

对了，我们龙哥还有一个傲娇的地方，不加盟，不开分店，只此一家。所以若你在别的地方看见打着重庆电视巷大龙火锅牌子的火锅店都是假冒伪劣的。还有那个加盟得如火如荼，在全国遍地开花的大龙燚跟我们的大龙火锅可是一毛钱关系也没有哦。龙哥说，为了保证味道的醇正，他每天都坚持自己炒料，所以不开分店不加盟，不然就会砸了自己这么多年的招牌。欢迎大家来大龙打卡，绝对让你们不虚此行。