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解密:中国餐饮黑马何以隐形称王(三)

中国火锅网 www.huoguo86.cn 发布时间:2016-4-25 访问量:3995次
创业从来不是“零”和游戏

 

张羽对源动力中国创业者生态圈有句非常精彩的论述,“我最大的希望就是企业做到‘无’。”

 

所谓互联网+,绝不是简单的传统企业+电商渠道,而是用互联网思维重塑企业组织。工业时代追求规模经济,所以企业组织越做越大,比如沃尔玛。

 

到互联网时代,一方面消费者个性化需求勃兴,另一方面,技术和成熟的商业基础设施,让全社会协同成本普遍下降——这也正是倡导“我的就是你的”的“共享经济”之所以风行全球的原因。

 

换句话说,未来组织会越来越小,生态平台会越来越大。

 

而平台最核心的价值就在于开放,进而打造一个生生不息的创业者生态圈。

 

“有资金,你就带资金来;有项目,你就带项目来;甚至只有团队,你就带团队来。”

 

2014年,张羽彻底推倒公司墙,将源动力三大功能模块平台向全社会资源开放。他的底气是,“你需要的所有资源我们都有。”

 

“假如我只有一个餐饮创意点子,怎么跟源动力合作?”

 

张羽告诉记者,第一,你得有BP(商业计划书),进入源动力投资委员会路演;第二,投票通过后,你作为创业发起人,在平台内外进行创业团队的招募;第三,孵化阶段,进入平台公司运作。每个项目的试运营周期为三个月。

 



手拉手,让创业路上不孤独



“创业肯定有失败率。一个好平台必须要能容错。关键还是建立合理的进入和退出机制。”

 

从进入上看,创业团队可以向源动力平台上的投资公司要求无息贷款,借钱创业;从退出上看,2013年,张羽在源动力发起成立了一个“手拉手互助创业基金”。创业团队可以在前期选择加入或是不加入。加入基金相当于上保险,创业团队每年需缴纳营业额的1%。

 

比如,某人曾经孵化一个卤肉饭项目,最后项目失败,创业团队三十万元投资打了水漂。因为加入基金,当这个创业团队再筹备项目时,由基金提供三十万元创业资金。

 

用张羽的话说,这叫“劫富济贫”。

 

显然,好的平台能够降低参与成本和参与难度,并将进入的门槛降到极低。

 

2011年至今,源动力已成功孵化内部品牌69个,对外投资48家企业。就源动力“激活休克鱼”的外延战略,举例来说——

 

杭州曾有一个失败的烘焙店项目,就凭源动力的资金输入、渠道输入和文化输入再度激活。而最简单粗暴的参与方式,就是加盟源动力平台已有的成熟项目,在当地自主经营。

 

对于创业者生态圈来说,开放的意义恰恰在于,参与的过程中,每一个人都是获益者。

 

横向对比餐饮企业,源动力的员工流失率低得惊人。

 

2015年,其高管流失不到1%,底层员工流失在10%以内。不仅如此,2002年创立至今,源动力整个核心团队成员只流失了一个人。

 

但与此同时,在源动力,传统企业里的工作岗位消失了,每个人都在为自己打工,自我管理、自我激励。

 

创业团队、支持团队、平台团队三者利益方向高度一致而且融合,形成了众志成城的势能。这足以让员工找到最能实现自我价值的方式,激发个人创造力,让员工利益最大化,进而实现平台效益最大化。

源动力不再是一家纯粹的餐饮连锁企业

 

从某种意义上看,你可以将之看作小微餐饮的综合服务商,也可以说其是中国优质餐饮项目的成长加速器。

 

按照张羽的设想,未来源动力的营收,除了传统的为品牌连锁加盟企业供货,更重要的来自为生态圈内品牌提供运营服务。

 

到2020年,这个数字会突破100亿,并且很可能,“时间还会提前”。



在源动力以小微餐饮为核心业务蓬勃发展的时候,不忘为餐饮文化传承竭尽全力,2016年张羽联合业内优秀的企业发起了“中国餐饮老字号——回春行动”。目标拯救那些正在消失的老字号,因为这些品牌承载了文化传承的责任。

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